罐装红烧肉怎么弄好吃，红烧肉怎么做才好吃呢甜口和咸口哪个好吃

大家好，关于罐装红烧肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧肉怎么做才好吃呢甜口和咸口哪个好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧肉和扣肉区别
2. 红烧肉怎么烧烂
3. 红烧肉怎么做才好吃呢甜口和咸口哪个好吃
4. 红烧肉哪个地方的好吃，有食谱吗

红烧肉和扣肉区别

红烧肉和扣肉有很大区别：

1、两者的形状完全不一样，红烧肉是方块状，扣肉是片状。

2、做法大不一样，红烧肉做法主要是炖煮的方法，扣肉是放在蒸锅里蒸的方法3、口感截然不同，红烧肉口感香甜，入口即化，扣肉口感咸香，并有配菜的味道。两种菜品各有千秋。

红烧肉怎么烧烂

红烧肉要烧烂需要足够的时间。首先，猪肉较为筋道，需要较长时间进行煮炖，使纤维组织变得柔软易嚼，口感更好。其次，红烧肉表皮需要炖至微黄微脆，而内部需要足够的时间让调料渗透入肉里，使肉质更加入味。在烧煮红烧肉的过程中，可以在锅中放入一些酱油，冰糖，姜片，葱段，料酒等调料，再加上适量的清水，用小火煮炖约
1.5-2小时，这样烧烂的肉质口感更加香软，而且味道更加浓郁。

红烧肉怎么做才好吃呢甜口和咸口哪个好吃

非常高兴能回答这个问题！红烧肉是一道非常不错的大众美食，肥而不腻，入口即化的美味口感深受大家喜爱！红烧肉大体有咸口和甜口两种，北方人比较适合咸口，南方人比较适合甜口，但也不是绝对的，主要还是看自己的口味，下面就分享一下具体的做法，希望能帮到大家！

首先肉的选择非常重要！肉一定要选择带皮的肥瘦相间的五花肉。肉选好了我们再准备一下辅料！花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，食盐。

具体步骤：

1：将五花肉切成大小均匀的小块，冷水下锅，锅内加入适量料酒，葱姜，水开后，把浮末撇出，把肉盛出备用！

2：用冰糖炒糖色。锅内加入适量油，转一下锅，让油均匀的涂抹在锅内部，然后把油倒出，放入冰糖，小火加热，让糖慢慢融化，改成中火，融化的糖开始起小泡时加少量开水，这样糖色就完成了，盛出备用！

3：锅内加入少量油把五花肉放入煸炒，尽量多煸一会，把多余的油脂煸出，这样才不会太油腻。然后放入葱姜蒜煸炒一会，加入料酒，生抽，老抽和准备好的大料，加水，最后把糖色加入！

4：大火煮沸，改成小火，煮半小时后加入适量盐调味！继续煮半小时，等肉彻底软烂时，大火收汁即可！

5：也就是最重要的一步了，少了这一步，一切的努力都白费了！那就是盛出五花肉大口开吃吧[呲牙][呲牙][呲牙][捂脸]

红烧肉哪个地方的好吃，有食谱吗

红烧肉做为一道家常菜在我国各地流传甚广，做法也多达数十种，莎士比亚说过：“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”，中国也有句古话“仁者见仁智者见智”，做为食肉君，吃过山东菜馆的红烧肉、毛家饭店的红烧肉、杭派餐馆的红烧肉。等等，口味各有千秋，难分伯仲。说起红烧肉的历史，早在公元5世纪，北魏贾思勰在《齐民要术》中就记载了红烧肉的具体做法，这也是目前传世文献中关于红烧肉的最早记录。相传苏东坡在杭州做官时，为官清廉，当时的西湖因长年没有疏浚，淤塞严重，所以苏东坡组织民工挖泥建堤「苏公堤」，疏通湖面，造福百姓，为了感谢苏东坡，春节时，百姓们抬猪担酒来给他拜年，盛情难却，苏东坡只好收下了猪肉，他吩咐家人将猪肉切成方块，并且煮熟红烧后，按修堤民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。人们看到苏东坡这么爱护百姓，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉），自此红烧肉蘸上了名人效应，正式的走上了历史舞台。。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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