上海湘菜辣椒炒茄子的做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 辣椒(适量)
- 茄子(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
2. 做法流程:
1)辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
2)茄子去皮切成小块备用。
3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4)加入茄子煸炒至软烂。
5)加入辣椒继续煸炒至变色。
6)加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,焖煮5分钟左右。
7)加入蒜末搅拌均匀,即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者食用。
- 适合孕妇、儿童、老年人等特殊人群食用。
4. 注意事项:
- 辣椒和茄子煸炒的时间不宜过长,以免过于糊锅。
- 食用时不宜加入过多辣椒和茄子,以免刺激肠胃。
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应在烹调前咨询专业人士,确保食用安全。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cjmuj0kjGjK0.html