酸辣牛百叶做法湘菜

【酸辣牛百叶】
酸辣是湘菜中常见的口味,而牛百叶则是湘菜中常见的食材之一。今天,我们将介绍一种酸辣牛百叶的做法,湘菜的魅力在制作中得到了完美的体现。
材料:
- 牛百叶 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将牛百叶洗净,切成较厚的片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入焯水后的牛百叶,翻炒均匀,再加入适量的辣椒油提升口味。
5. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,让牛百叶入味。
酸辣牛百叶的做法非常简单,而且口感非常美味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道酸辣牛百叶,相信你也会爱上它的味道。

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