四川菜凉拌做法窍门是什么

四川菜凉拌做法窍门是什么?
(1)材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
(2)制作步骤:

1.黄瓜和青红椒青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2.锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入黄瓜、青红椒块煸炒至变色。
4.加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
5.最后加入少许水,焖煮片刻,让调味料充分入味。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。同时,它也是一道美味可口的家常菜,适合家庭聚餐。
(4)禁忌:
黄瓜本身属于凉性食物,所以如果是在夏天食用,容易引起腹泻。另外,黄瓜中含有维生素C,因此在食用时要注意补充维生素C。同时,青红椒中含有刺激性物质,因此孕妇、儿童、老年人以及肠胃功能不佳的人不宜过多食用。
四川菜凉拌做法窍门是什么?以上就是关于四川菜凉拌做法的详细菜谱以及制作流程,希望能有所帮助。

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