五花肉吵四川菜的做法

五花肉是四川菜中非常有名的食材之一,吵四川菜则是将五花肉煮在麻辣的汤中,让肉质更加入味,口感更加香醇。以下是一份五花肉吵四川菜的做法。
步骤1:将五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
步骤2:准备一大锅麻辣汤,将干辣椒、花椒、姜、葱、蒜切碎备用。
步骤3:锅中加入足够的油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
步骤4:加入切碎的干辣椒、花椒、姜、葱、蒜继续煸炒,煸炒至肉块表面出现焦香的气味。
步骤5:将麻辣汤倒入锅中,加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
步骤6:将锅盖盖上,大火煮开后转小火慢慢煮至汤汁浓稠,期间需要不断搅拌,避免肉块粘在锅底。
步骤7:将煮好的五花肉块捞出,放入碗中,将汤汁倒在上面,撒上适量的葱花即可。
五花肉吵四川菜是一道口感麻辣、香醇的川菜,不仅美味可口,而且营养价值极高。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一份,享受美味的同时,也能享受到烹饪的乐趣。

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