锅仔羊肉湘菜正宗做法

锅仔羊肉是湘菜中的一道特色菜肴,以其浓郁的香味和鲜美的口感深受人们的喜爱。下面是一份正宗的锅仔羊肉的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
羊肉、生姜、葱、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调料。
步骤二:清洗羊肉
将羊肉切成小块,用流动的水冲洗干净,去除血水和杂质。
步骤三:烹饪羊肉
在平底锅中放入适量的油,加热后放入羊肉块,煸炒至变色。加入料酒、生姜、葱、蒜、辣椒等调料,继续煸炒。
步骤四:加入水
加入适量的水,水量应该能够淹没羊肉。加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋等调料,翻炒均匀。
步骤五:煮锅仔
将炒好的羊肉倒入煮锅仔中,加入足够的水,将煮锅仔填满。然后在煮锅仔表面撒上适量的葱花和香菜。
步骤六:等待煮锅仔
将煮锅仔放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮约15-20分钟,直到羊肉熟透。
步骤七:上桌
将煮好的锅仔端到桌子上,让客人品尝。锅仔羊肉浓郁的香味和鲜美的口感一定会让您流连忘返。
以上就是一份正宗的锅仔羊肉的做法,希望您能够喜欢。

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