湘菜红菜苔炒肉家常做法

湘菜红菜苔炒肉家常做法

配方:
- 红菜苔 200 克
- 猪肉 150 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 红菜苔洗净切段,猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入红菜苔,继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
4. 炒至红菜苔变软,加入少量生粉勾芡。
5. 翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 红菜苔炒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 勾芡的量适量,以保持口感。

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