苦瓜鸡怎么弄好吃窍门图片？苦瓜干煲鸡肉有什么好

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本文目录

1. 苦瓜干煲鸡肉有什么好
2. 鸡汤白贝浸苦瓜青是怎么做的
3. 凉拌苦瓜能不能用鸡油泼
4. 鸡丝炒苦瓜步骤

苦瓜干煲鸡肉有什么好

苦瓜干煲鸡肉营养价值高。

苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量高，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效

鸡汤白贝浸苦瓜青是怎么做的

1.白贝用清水养几个小时吐沙。

2.鸡壳洗干净待用。

3.苦瓜去瓢和籽，切薄片待用。咸蛋只去蛋黄，压碎待用。

4.鸡壳和瑶柱放入砂锅内，注入适量清水。

5.煲出高汤

（一般慢火煲一个半小时左右）

6.捞出骨头只留鸡汤。

7.依次放入苦瓜青、白贝，咸蛋黄

8.猛火煮至白贝开壳

9.下盐调味，出锅。

凉拌苦瓜能不能用鸡油泼

不可以，温度低泼鸡油会凝固，口感就不好吃了。

鸡丝炒苦瓜步骤

主料2人份

鸡胸脯肉200克

苦瓜2根

辅料

黑胡椒适量食盐适量生抽适量色拉油适量香油适量水淀粉适量

步骤1

鸡胸肉略解冻，切薄片

苦瓜洗净，切掉两端

平底锅烧热，倒入少许油

步骤2

用松肉锤敲松

切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉

将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白

步骤3

撒上少许盐

锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟

放入焯水的苦瓜圈

步骤4

研上少许黑胡椒粉

捞出投凉。

（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）

炒菜喽：

倒入少许生抽

步骤5

再次轻敲，帮助入味

加入少许盐

步骤6

切丝备用

苦瓜的处理：

倒入水淀粉

步骤7

煸炒，淋入少许香油

步骤8

搅拌均匀，出锅即可

OK，关于苦瓜鸡怎么弄好吃窍门图片和苦瓜干煲鸡肉有什么好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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