粤菜焖皖鱼整条做法

粤菜焖皖鱼整条做法

1. 皖鱼去鳞、去内脏，切成块状，用少量盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油，将腌制好的皖鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入适量清水煮开。
4. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐等调味料，转小火焖煮15分钟左右，直到鱼块入味。
5. 最后收汁，让鱼块表面呈现出焦糖色，即可起锅。
粤菜焖皖鱼整条做法是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜的调味料丰富，可以根据个人口味进行调整，但一般来说，酱油、糖、醋、料酒和盐是必备的。在焖煮过程中，要掌握好火候，让鱼块入味，同时也不能煮过头，否则会影响口感。希望您能够喜欢这道粤菜焖皖鱼的做法！

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