回锅青椒肉川菜正宗的做法

【回锅青椒肉川菜正宗的做法】
回锅青椒肉是一道川菜中的传统名菜,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。下面是回锅青椒肉的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括青椒、猪肉、姜、蒜、豆瓣酱等。
2. 猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 青椒洗净去籽,切成小块。
4. 姜切成片,蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入豆瓣酱和姜末,炒香。
7. 加入青椒,继续翻炒,直到青椒变软。
8. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,炒匀即可。
适合人群:

1. 适宜于瘦弱者、虚胖者、高胆固醇者、高血压者等疾病患者食用。
2. 青椒具有清凉解热、利胆降压、帮助消化的作用,适合消化不良、肝炎、胆囊炎等疾病患者食用。
禁忌:

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,影响身体健康。
2. 猪肉中含有激素,过量食用会影响人体健康。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
回锅青椒肉是一道美味又营养的川菜名菜,适合各种人群食用。但是,如果有消化不良、肝炎、胆囊炎等疾病,或者孕妇、哺乳期妇女等人群,应避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/d2SU5knAE9Dz.html