蒸鱼怎么做好吃湘菜做法

湘菜蒸鱼的做法及流程示例如下:
【配方】
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒸鱼豉油汁1份
- 料酒1份
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
【做法流程】

1. 鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 姜和蒜切末,红椒和青椒切丝备用。
3. 蒸锅中加入水,烧开后放入鱼块,大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鱼块,淋上蒸鱼豉油汁。
5. 锅中加油,放入姜末和蒜末爆香,加入青红椒丝翻炒。
6. 倒入适量的蒸鱼豉油汁,炒匀后即可出锅。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼时不要用锅铲乱翻,否则容易破坏鱼肉的纹理。
3. 蒸鱼豉油汁的配方可以根据个人口味进行调整。

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