湘菜香辣脆骨的做法

湘菜香辣脆骨的做法如下:
材料:
- 猪脆骨 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪脆骨切成大块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,再倒入猪脆骨煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 倒入炒好的干辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟,直到猪脆骨变得软烂。
8. 收汁收干,口感酥脆即可。
这样一道湘菜香辣脆骨就做好了,口感鲜美,香辣可口,非常适合夏天食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/d5FySOEFCbTm.html