猪血买来怎么弄好吃窍门？买回来的生猪血怎么弄

大家好，关于猪血买来怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于买回来的生猪血怎么弄的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 生猪血怎么做才嫩
2. 买回来的生猪血怎么弄
3. 买来瓶装的猪血怎么做
4. 新鲜猪血怎么处理才嫩

生猪血怎么做才嫩

第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。

第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。

第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的

（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一块掰开看看，里面没有红色就可以了。

第五步：另起锅放油，油烧热后放点辣椒酱炒香，辣椒酱可以调味和调色，没有辣椒酱的可以用豆瓣，再放入大蒜和生姜米炒，激发出香味。

第六步：泡椒倒进去炒香，放少许的黄豆酱，再放适量的盐。

第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，这样能保持韭菜颜色翠绿，韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。

第八步：把煮好的猪血放下去，放适量的生抽继续翻炒至入味。

第九步：最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅，这样做香辣爽口，开胃又下饭。

买回来的生猪血怎么弄

首先我们将它切成片状，放在一个大碗中。

切好之后，在猪血的表层撒点一些生姜，生姜可有效清除猪血的腥味。之后在碗中倒入一些热水，热水的位置刚刚没过猪血即可，在热水的冲洗下能消灭猪血的细菌。

猪血用热水浸泡一段时间后，将热水倒出，在猪血猪血表面撒上一些食盐，食盐能除味能消毒，最后冲洗一遍即可。

经过这两层步骤，猪血内部的腥味与细菌能够自己跑出来，吃的时候美味更健康

买来瓶装的猪血怎么做

锅中清洗干净，往里面加入少许的水，煮开备用。

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将整盆成型的猪血用刀划成几小部分之后，将其慢慢倒进炒锅中。

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猪血下锅之后，先加大火将猪血煮开，接着用铲子慢慢将其翻转过来，继续煮。

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等翻面的时候，再次煮开之后，转为小火，慢慢在锅中煮2-5分钟。煮至猪血内没有血水出来为止。

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将煮好的猪血放在盆中装好，加入清水清洗几次，把小的碎的猪血渣丢掉，留下大块的鲜嫩的猪血即可。

新鲜猪血怎么处理才嫩

煮沸+冰水浸泡新鲜猪血煮沸并用冰水浸泡后，口感更加嫩。新鲜猪血在煮的过程中会凝固，而凝固的血块更加容易导致口感偏硬。煮沸后通过用冰水浸泡可以使得凝固的血块更加容易分解，从而呈现出更加嫩滑的口感。除了煮沸并用冰水浸泡外，也可以使用醋或者柠檬汁进行处理，这些酸性物质可以分解血液中的蛋白质，使得猪血更加嫩滑。另外，在处理猪血时应注意卫生，保持清洁并及时处理，以防病菌滋生。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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