小炒鸡脚湘菜做法

小炒鸡脚湘菜做法
配方:
- 鸡脚 2 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡脚去毛、去内脏,洗净切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡脚块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡脚入味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀,再加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到鸡脚软烂。
5. 关掉火,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和感冒的人更加适合食用。
注意事项:

1. 鸡脚在购买时要挑选新鲜的,质地细嫩的。
2. 鸡脚炖煮时需要充分入味,所以调味时要适量,不要过咸。
3. 青红椒块可以根据个人口味适量增减。

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