湘菜蛋饼肉丸汤的做法

湘菜蛋饼肉丸汤的做法

1. 食材准备:鸡蛋、瘦肉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、清水。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀。
3. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒,腌制20分钟。
4. 锅中倒油,加入葱花爆香,放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮5分钟。
6. 加入盐调味,撒上胡椒粉,即可起锅。
湘菜蛋饼肉丸汤的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
提示:在腌制瘦肉块时,可以加入适量的淀粉,口感更加嫩滑。煮蛋时,记得不要煮太久,以免蛋黄凝固。

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