红烧茭白湘菜家常做法

【红烧茭白】——湘菜家常做法
红烧茭白是湘菜中常见的一种菜肴,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是红烧茭白的一种家常做法,供您参考。
材料:
- 茭白 2根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将茭白去皮、洗净,切成均匀的小块。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香。
4. 加入料酒,放入茭白块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没茭白。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到茭白软烂。
9. 收汁,让茭白表面变得浓稠即可。
温馨提示:

1. 炖煮的时候,一定要加入适量的清水,以免茭白过烂。
2. 冰糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煸炒茭白的时候,要尽量让表面微黄,这样炖煮出来的茭白会更加入味。
以上就是红烧茭白的一种家常做法,希望对您有所帮助。

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