牛蛙烧鳝鱼的做法湘菜视频

标题:牛蛙烧鳝鱼的做法湘菜视频
配方:
- 牛蛙 200 克
- 鳝鱼 100 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 10 毫升
- 食用油 50 毫升
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 鳝鱼切成块状,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后加入牛蛙和鳝鱼块,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统疾病患者、老年人、儿童等人群食用。
2. 牛蛙和鳝鱼都是低脂肪、低热量的食品,适合想要减肥的人食用。
注意事项:

1. 牛蛙和鳝鱼在焖煮时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 焖煮过程中要不断翻动牛蛙和鳝鱼,确保它们均匀入味。
3. 调味料的用量要适中,避免味道过浓。

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