鹅湘菜做法衡阳

衡阳,湖南省衡阳市,是中国湖南省的一个地级市。衡阳是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,其美食文化也是独具特色。在衡阳,有一种著名的美食叫做“鹅湘菜”,它是以衡阳的本土鹅为主要食材,通过独特的烹饪方法制作而成。
以下是一份简单的“鹅湘菜”做法:
第一稿:
材料:
- 衡阳本土鹅一只
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、料酒、盐、鸡精适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将鹅宰杀洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鹅块煸炒,加入适量的料酒,煮至鹅块熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
第二稿:
材料:
- 衡阳本土鹅一只
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、料酒、盐、鸡精适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将鹅宰杀洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鹅块煸炒,加入适量的料酒,煮至鹅块熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
7. 烤箱预热至200度,将鹅块放入烤箱中,烤15-20分钟。
8. 烤好的鹅块装盘,撒上适量的辣椒、青蒜即可食用。
第三稿:
材料:
- 衡阳本土鹅一只
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、鸡精适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将鹅宰杀洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鹅块煸炒,加入适量的料酒,煮至鹅块熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
7. 将鹅块放入煮锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。
8. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入煮熟的鹅块,煸炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
10. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
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1. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
12. 装盘,即可食用。
第四稿:
材料:
- 衡阳本土鹅一只
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 食用油、盐、鸡精适量
- 青蒜适量
步骤:

1. 将鹅宰杀洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鹅块煸炒,加入适量的料酒,煮至鹅块熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
7. 将鹅块盛出,装盘。
8. 锅中烧开水,加入青蒜焯水。
9. 将焯水后的青蒜放在鹅块的上面即可。
以上就是“鹅湘菜”的做法,希望对你有所帮助。

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