川菜牛肉狮子头的做法

川菜牛肉狮子头的做法详细介绍
(1)制作流程
川菜牛肉狮子头是一道传统的中式美食,制作过程如下:

1. 准备好所需要的材料,包括牛肉、猪肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 将牛肉和猪肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油,将腌制好的牛肉和猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜继续煸炒,再加入料酒、鸡精、白糖、盐等调味料。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到牛肉和猪肉熟透。
6. 将狮子头模具清洗干净,将炖好的牛肉和猪肉放入模具中,加入适量的水,震一下模具使狮子头成形。
7. 将模具放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到狮子头熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人和小孩。牛肉和猪肉富含蛋白质和营养成分,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
(3)禁忌
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、肾病等疾病的人群,以及孕妇和哺乳期的妇女来说,应该谨慎食用。同时,狮子头模具中的水也不要过多,以免导致食物过于湿润。
(4)总结
川菜牛肉狮子头是一道美味可口的中式美食,制作过程简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,对于孕妇、哺乳期妇女、肝病、肾病等疾病的人群来说,应该谨慎食用。同时,制作过程中也不要使用过多的水,以免导致食物过于湿润。

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