长沙糖饺子怎么弄好吃视频(长沙糖饺子的做法是什么)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于长沙糖饺子怎么弄好吃视频，长沙糖饺子的做法是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖饺子蘸的糖粉的做法
2. 过年你们那里有没有吃糖馅饺子的风俗
3. 长沙糖饺子的做法是什么
4. 糖饺子历史

糖饺子蘸的糖粉的做法

材料：糯米粉

（180克），面粉

（30克），开水

（40克），冷水

（100克），冰糖粉

（20克），玉米油

（100克）

（实耗20克左右）

步骤一：先把50克糯米粉放入盆子里，加入开水，用勺子搅拌

（小心烫手）

步骤二：加入剩余的糯米粉和面粉，少量多次的加入冷水柔成面团。

步骤三

：分成八份，我的刚分成46克一份

（方便大家知道大小），太大的话等下内部难熟。

步骤四：平底锅放入油，开小火，把锅侧一点，让油都到一边，这样可以不用放更多油。

步骤五：把小面柔成粗点长条。

步骤六：

用手掌压扁。

步骤七：

拿住两头扭一下

步骤八：

放入油锅，刚放时不能去翻动，等着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了才可以翻面。

步骤九：翻面了，让另一面也定行了就可以多翻面了。

步骤十：

一直炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来，这样饺子内部就已经熟了。

步骤十一：

用个盘子装冰糖粉

（不要用碗），方便饺子粘糖粉。

步骤十二：把饺子两面都粘上糖粉。

过年你们那里有没有吃糖馅饺子的风俗

我生活在河南、中原地区，我们这儿过春节也是必须要吃饺子的，而饺子也都是家里人自己包的，小孩子们也都会抢着包，虽然包的不怎么好看，但过年就是让玩的。包饺子的时候除了包肉馅之外还可以包点别的东西以增加寓意、象征着幸福、美好！我们这儿习惯包硬币，吃到的人被称为“有福啦”，。当然家庭成员内部也有搞恶作剧的，比如说包一颗大蒜或者辣椒，那是绝对够味！至于题主说的包糖果，我们家乡倒是很少有人包！其实不管是包什么、不管地域有多远、作为民俗，这些都是一种美好的祝福！

长沙糖饺子的做法是什么

吸引七百多万长沙人的糖饺子，原来是这么做的，好吃到尖叫！

前几天去了湘菜馆吃饭，注意到了几个比较特别的小吃，其中有一个就是糖饺子，听长沙本地的朋友说，他们小时候特别爱吃这个，家家户户都会做，是长沙的一个名小吃，很多人听到这种小吃，就跃跃欲试了。哈哈，我们一起来学习一下怎么做吧，自己学会了想吃的时候就能吃啦。

首先呢，我们需要准备好原材料：需要糯米粉180g、面粉30g、开水、冷水、冰糖粉、玉米油

准备齐全了之后，就是开始动手做了。

先把面粉和糯米粉放在盆子里面

（大约50g）加入开水，一点一点的加，千万不要加多了，前期先用勺子搅拌，因为水还很烫，后期水没怎么烫之后，才用手去搅拌。如果说水放多了，再放一点面粉和糯米粉就好了。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团

（面团的大小可以根据自己的爱好设定，但是呢一定要注意，不能太大，太大里面难熟，一般以一个45g为宜）。

然后准备一口干净的锅了，把家里面最干净的锅找出来，把锅烧好，放入油，多倒一点，开小火。.接下来，为了让糖饺子好看一点，把面团揉成粗点的长条用手掌压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。

等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了就可以翻面了

（一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老）饺子里面熟的标志呢，就是饺子两面微黄，饺子鼓起来。炸完之后呢，糖当然就是糖饺子的点睛之笔了吗，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，完成之后记住最后撒一点在最上面，蹭蹭蹭，香甜可口的糖饺子，就完成啦！

糖饺子历史

白糖蚊子是流传于湖南长沙市井的一种特色小吃湘菜。白糖饺子是长沙地区的专属叫法，饺子由糯米粉做成，并没有白糖馅料，准确的说应该是一种油炸制品，把糯米团搓成像饺子的形状，往油锅里一炸外表就像一个个饺子一样，然后再在表面撒一层白砂糖，白糖饺子因此而得名，炸得金黄金黄的糖饺子，表面粉饰一层白砂糖，形成鲜明对比、视觉效果非常明显。和着糖一口咬下，脆脆的外皮在口里跳跃，口感极好。白糖饺子里面就是软软的糯米、外面清脆、里面软糯。深受长少人的喜爱。

二、经典湘菜小吃——白糖饺子营养价值

1）白糖饺子中的白糖含有碳水化合物、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等营养成分。白糖含有大量碳水化合物

（糖分），能为人体活动提供能量，维持机体正常功能，同时低血糖患者食用白糖也可改善低血糖症状。白糖还含有多种微量元素，可补充身体所需营养。适当食用白糖还有助于提高机体对钙的吸收。

2）白糖饺子中的面粉含有的营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。

三、经典湘菜小吃——白糖饺子美食特征

外焦内软、外面清脆、里面软糯、外表金黄口感极好

四、经典湘菜小吃——白糖饺子食材原料

1）主料：糯米粉、粘米粉：宜选用湖南产优质糯米磨成的粉

2）辅料：白砂糖、熟黄豆粉、菜籽油

五、经典湘菜小吃——白糖饺子食材原料制作方法与步骤

第一步：将糯米粉、粘米粉加白糖、水揉捏成米团待用

第二步：将米团拔成一个个小长条形、稍稍压扁、左右手拿住两头扣一下。

第三步：将菜籽油倒入锅中中火加热至六成热、调至小火

第四步：将长条形面团放入锅中、不要放入太多以免粘成团、炸至外表金黄，捞出后滚上熟黄豆粉、

关于长沙糖饺子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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