户外烤肉怎么弄好吃的配菜？吃烤肉应搭配什么蔬菜有利于健康

其实户外烤肉怎么弄好吃的配菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃烤肉应搭配什么蔬菜有利于健康，因此呢，今天小编就来为大家分享户外烤肉怎么弄好吃的配菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 户外烧烤要准备哪些物品，什么食材适合烧烤，还有哪些其他需要注意的事项
2. 哪些菜可以包烤肉
3. 阿遇烤五花肉配方
4. 吃烤肉应搭配什么蔬菜有利于健康

户外烧烤要准备哪些物品，什么食材适合烧烤，还有哪些其他需要注意的事项

最近这些年，烧烤成了时尚，撸个串烤点肉都能让人惦记好几天，远远闻到烧烤的味道，魅惑着每个人的味蕾，口水瞬间能填满口腔。

如今人们越来越注重享乐，假日里一家人或几家人，同学，同事等都能组织个郊游野炊之类的户外活动。烧烤就成了最理想、最美味，最便捷的户外活动中的重要一项。

户外烧烤需准备那些器具物品

???烧烤不可或缺的当然是烧烤炉，人多可以带两种烧烤炉，烤串类的烧烤炉和烤盘烤肉类的烧烤炉，这种配制很适合人多的户外聚餐。

???充足的木炭，扇子，引炭火用的木材或废弃的一次性方便筷子，点燃炭火??必备哦！

???一次性的餐具，按照人数需多带些，包括碗碟，筷子，杯子，纸巾等。

???折叠桌子和凳子，户外也可以带塑料布，铺在地上，席地而坐也很有情调哦！

???遮阳伞，雨布，帐篷也在考虑携带之列，如果有条件不妨一同带上吧！

???瓶盖扎眼的矿泉水，用来控制炭火??的过旺，食物烤糊焦，必备哦！刚好和扇子成对立面，前者是让??火旺起来，后者是不让火旺。

备注:以上就是户外烧烤需准备的物品，基本能够满足各方面的需求啦！如有个别需要请酌情携带就好。

烧烤食材都有哪些？

???牛羊肉猪肉可事先串好，使用烤串炉烤制，根据自己口味腌制后再串，也可以不腌制，直接串原味的串，烤的时候现加调味料。

???牛羊肉和猪肉切好调拌入味，使用烤盘烤炉直接烧烤，大家围坐一起更有气氛。

???鸡翅鸡爪鸡头串起来使用烤串炉，边烤边刷调味料，鸡爪和鸡头可事先卤煮入味后在串起来，会缩短成熟时间，而且更有味道。

???大虾扇贝生蚝鱿鱼大虾和鱿鱼用竹签串起来，用烤串炉烤制，亦可以调拌入味，用烤盘烤炉来烤，简单还便捷。生蚝和扇贝加粉丝和蒜蓉酱用烤盘来烤。

???菌类食材，香菇，杏鲍菇，鲜蘑，金针菇等，可穿串烤，也可以调拌入味，用烤盘烤炉直接烤制。

???蔬菜类，尖椒，生菜，白菜，香菜，圆葱，地瓜，土豆等，只要您能想到，想吃的蔬菜都能烧烤，不能穿串的，可拌制调味，然后上烤盘烤炉，一切就这么简单。

???干豆腐菜卷，酸菜，火腿肠，肉枣，培根，猪心，牛心，腰子，毛肚，心管，金荣，烧饼，馒头，冷面，鸡脆骨等等。你想吃的，就都带上吧！开心??还要吃好哦！别怕麻烦。

备注:烧烤食材广泛，发挥您的想象，就能吃到与众不同的烧烤，户外重要环节就是聚餐，既要吃好还要玩好哈……

烤肉的拌制和调味料

???烤盘牛羊肉，猪肉顶丝切好，圆葱切丝或小块，葱姜片，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，食用油等。以上需主料分别拌制，调拌的时候，可根据自己的口味，添加调味料的多或少，比如喜欢孜然味就多放些孜然粉，不能吃辣就少放辣椒粉或不放。

???烤串刷的酱料，蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，烧烤酱，孜然粉，芝麻粉，海鲜酱油，味精，白糖等，调制混合成烤串刷的酱料。

???烤扇贝和生蚝蒜蓉酱大蒜剁蓉漂洗，油炸金黄色捞出，加蚝油，一品鲜酱油，鸡粉，盐，味精调拌均匀即可。

???蘸料市场或大型超市有售，各种口味的烧烤蘸料，干料，稀料应有尽有，啥口味都有，想吃什么味道自己选择吧！

???生蒜头有重口味的朋友，吃烧烤时喜欢吃生蒜，尤其我们北方人，吃烧烤离不开大蒜????

户外烧烤注意事项

???食材的保鲜出发前一天准备好所有食材，需要腌制入味的拌好，放冷藏保鲜，到达目的地后，需将食材放阴凉处存放，以免变质。

???户外安全烧烤和火??打交道，注意安全防范意识，避免引起火灾，以及烧烤当中烫伤。结束后彻底浇灭火源，以防隐患。

???饮酒要适量户外聚餐少不了酒??无酒不成席，无酒不欢，难得和家人或朋友欢聚到一起，一身的清闲，高兴之余要控制好酒量，切末过量饮酒，伤身体，严重者会危及生命。

???爱护环境卫生户外聚餐会产生大量的垃圾，多准备些垃圾袋，烧烤结束后清理现场，收拾好聚餐现场的卫生，做个爱护环境的好公民。

备注:欢聚开心??时刻，切末不要影响他人哦！组织者要有安全意识和社会责任感，起到带头作用哦！

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哪些菜可以包烤肉

卷肉的菜

1.生菜，是那种直立一颗的生菜，不是球状的

2.紫苏叶，韩国人很喜欢，尤其是紫苏叶的味道包烤鱼，鱿鱼能够去腥增香

3.苦苣，大叔们喜欢这种苦苦的味道，配酒很赞。

另外还有一些跟烤肉一起卷进菜包的

1.大蒜切片

2.青阳辣椒

(杭椒)切成细圈

3.辣酱拌韭菜，韭菜切成3公分左右的段，跟少许韩式辣酱一起拌匀

(汉子最爱)

4.洋葱切细丝

5.辣白菜

(也有很多人不配生菜，只用辣白菜配烤肉，比如我~)

阿遇烤五花肉配方

烧烤料配方及制作流程:

辣椒面800克

(将秦椒、小米椒同比例混匀后干炒出香，放入石盅捣碎)纳盆，加孜然粒100克、干洋葱碎50克、味粉50克、盐10克、花椒面10克、八角粉10克混匀即可。

批量预制:1.猪五花肉泡净血水，改成长约20厘米的块。2.取五花肉块10千克纳盆，加葱100克，拍蒜80克、姜片50克，淋浓茶水400克生抽300克、蚝油200克拌匀，撒干红椒碎200克，黑椒料150克

(黑胡椒粒400克磨成碎，加盐50克、味精50克混匀)、孜然粒80克、花椒面30克，淋葱油100克拌匀，覆膜入冰箱冷藏腌制夜。

走菜流程:1.取1块猪五花肉，抖净表面的葱、姜、蒜，穿串或放到烤网上，放在烤炉上中火烤25分钟，期间每隔4~5分钟翻-一次面，翻面时需刷葱油

(锅入色拉油800克烧至四成热，下葱叶200克小火炸至焦黄，捞出料渣即可)、撒烧烤料5克，用剪刀去掉烤糊的部分即可。

2.将烤好的五花肉块放在砧板上，码入垫有油纸的盘内，撒上烧烤料3克，旁边放生菜叶、烧烤料即可走菜。上桌后，客人夹起肉片，蘸上粉料,卷入生菜叶中食用。

吃烤肉应搭配什么蔬菜有利于健康

很高兴回答您的问题。

又到了一年的烧烤季，大家都开始吃烤肉，炭火烤，烤箱烤，街头小巷撸串。大家都知道烤肉危害多，可是怎样也控制不住自己，那我们就多少做一些补救吧。那我们搭配什么蔬菜有利于健康呢，听我来讲讲吧。

1大蒜。吃烤肉可以搭配大蒜一起烤，有句老话叫:吃肉不吃蒜，营养减一半。可见大蒜搭配肉是多么明智的选择，连古人都给我们留下忠告。可以在烤串的时候穿在肉串上，一起烤，杀菌还可以防止拉肚子。如果烤箱烤直接和肉一起烤就好了。

2洋葱。洋葱也是一种杀菌性极强的蔬菜，也是烤肉的最佳拍档。在西方国家他们多吃烤制的肉类，都是加了洋葱来中和烧烤对人体的危害。而且放入洋葱的烤肉味道特别棒。

3蔬菜。吃烤肉的过程中可以配一些凉拌菜，如拌黄瓜，拌苦菊，拌莴苣，拌海带都是不错的选择，能起到排毒的作用。吃肉容易腻，吃这些可以有效的解腻。

4水果，酸奶。吃完以后多吃点水果酸奶，也会很有效的帮助我们的身体排出毒素。

烤肉虽好吃但是吃的时候要注意卫生，尽量不要在外面小摊上撸串，小摊上为了节约成本有可能会用劣质肉。我也不太建议用碳烤，碳烤容易有致癌物残留，最好用烤箱烤，健康又环保。

回答完毕，希望可以帮到你。欢迎关注胡姐私房菜，会持续更新更多美食一起探讨共同进步。

关于户外烤肉怎么弄好吃的配菜和吃烤肉应搭配什么蔬菜有利于健康的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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