湘菜红烧鸡肉的家常做法

湘菜红烧鸡肉的家常做法如下:
【配方】
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生姜和蒜腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入清水,放入姜和蒜,煮至水开。
4. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精,继续煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
6. 最后收汁,让鸡肉表面变得浓稠即可。
【适用人群】
- 适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应该少吃。
【注意事项】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时,要加入足够的清水,以免鸡肉煮不烂。
3. 煮鸡肉时,加入适量的冰糖和酱油,可以让鸡肉更加入味。
4. 收汁时,要让鸡肉表面变得浓稠,这样才能更好地保持鸡肉的鲜嫩。

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