四川菜肘子做法

四川菜肘子做法
四川菜肘子是一道非常受欢迎的菜肴,其味道和口感都是独一无二的。下面是一份简单的四川菜肘子做法,供您参考。
材料:
- 猪肘子 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肘子洗净,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入猪肘子煸炒,倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 将肘子取出,倒掉汤汁,再把肘子放回锅中,继续炖煮 10 分钟,让肘子表面均匀上色即可。
这是一份简单的四川菜肘子做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到美味的四川菜肘子。

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