湘菜 铁板鲫鱼做法大全

湘菜 铁板鲫鱼做法大全
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 铁板烧饭专用涂料适量
做法流程:

1. 将鲫鱼清洗干净,沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、料酒,继续煎至熟透。
5. 加入辣椒段,用铁板烧饭专用涂料均匀涂抹。
6. 两面煎一下,等待涂料完全凝固即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的消费者。
注意事项:

1. 煎鲫鱼时不要用铁锅,因为鲫鱼的鱼肉里含有铁元素,如果用铁锅煎,会影响鱼肉的口感。
2. 在煎至熟透之前,不要翻动鲫鱼,否则鱼肉容易散开。
3. 铁板烧饭专用涂料需要提前准备好,并在使用之前充分搅拌均匀,以免影响鱼肉的口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dmqsYl77Vxyi.html