竹荪三鲜川菜做法

竹荪三鲜川菜做法
竹荪是一种被誉为“菌中皇后”的高档野生菌类,具有高蛋白、低脂肪、低糖、多维生素等特点,是一种营养丰富的美食。而三鲜则是川菜中经典的菜品之一,由鱼、肉、蔬菜三种食材搭配而成,口感鲜美。
下面是一份竹荪三鲜川菜的做法:
材料:
- 竹荪 50克
- 瘦肉 100克
- 鲜鱼 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 竹荪用清水泡发,剪去头尾,清洗干净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入适量的料酒、盐、淀粉腌制备用。
3. 鲜鱼切成小块,加入青椒、红椒备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,捞出备用。
6. 继续在锅中加入蒜末、姜末,煸炒出香味,放入鲜鱼块和青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入竹荪,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
竹荪三鲜川菜做法是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果喜欢川菜,不妨尝试这道美食,相信你一定会喜欢。

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