乌笋干怎么弄好吃窍门？乌狼鲞烤肉注意事项

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本文目录

1. 乌狼鲞烤肉注意事项
2. 竹荪怎样做比较好吃
3. 乌竹生长最好海拔高度是多少
4. 麻竹笋和绿竹笋的区别

乌狼鲞烤肉注意事项

乌狼鲞适量、五花肉180g、盐少量、糖适量、生姜若干、大蒜若干、红尖椒若干、老抽适量、生抽适量、料酒适量、黑醋适量、花椒适量、桂皮一块、茴香

烹饪步骤

1，准备好乌狼鲞，五花肉等食材

2，料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽，生抽，醋，糖，茴香等备用

3，将五花肉放入，煎至微黄，并放入生姜，蒜，红椒扁炒

4，将鲞放入，一起翻炒，加上茴香，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，少量醋，白糖等，先大火烧至8分钟，然后小火5分钟

最后一步，最后很小火收汁

竹荪怎样做比较好吃

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竹荪是竹林的腐生真菌，其营养价值高，香味浓郁，自古被列为“草八珍”之一。鲜竹荪含有高于鸡蛋的粗蛋白，以及较高的粗纤维、碳水化合物、以及维生素和钙磷钾美铁等矿物质。竹荪味道鲜美，是所有菌类食物之首。可以说是色香味三绝。是因为竹荪的蛋白质中氨基酸含量丰富，谷氨酸的含量高。

竹荪含有的氨基酸维生素以及无机盐能够滋补身体，益气凝神。还可以提高身体机能。竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，具有降血压、血脂和减肥的效果。竹荪还含有能抑制肿瘤的成分。

我们一般日常能够买到的大多是晒干的竹荪。用来煲汤可以补气养阴、润肺止咳，还能清热利尿等。特别适合秋冬季节食用。

日常我们如何食用竹荪？

竹荪能够鲜食的机会比较少，毕竟不是哪里都有产。我们买回来干的竹荪先用淡盐水泡发去除其身上的怪味在烹制。建议熬汤做最好。

以下介绍一款滋补养身的竹荪熬鸡汤

乌鸡一只干竹荪少许、枸杞一小把、姜片、胡椒粉、盐、乌鸡洗净后焯水，放入炖锅中，姜片一起大火煮开后转小火熬40分钟。40分钟后加入泡发后洗净的竹荪一起熬20分钟，最后起锅前五分钟下一小把洗净的枸杞，起锅前加点盐和胡椒粉即可。

这只是竹荪的其中一种简单做法，你也可以把鸡肉换成排骨等。比如可以做鲜虾排骨竹荪汤竹荪炖鲍鱼竹荪娘秋葵竹荪娘肉，竹荪玉米排骨汤等等。

竹荪虽好但是竹荪性凉，所以脾胃虚寒的朋友尽量少吃为好。

乌竹生长最好海拔高度是多少

乌竹禾本科刚竹属植物，一般常常野生长于海拔200至1000米以下酸性土壤的一种竹子，竿直立，高约4米，表面有纵沟，节间距20一30厘米，笋出外壳褐色，剥壳入与其他一样呈白或绿色，笋味涩味，最好焯水后晒干食用。

幼竹绿色，纵沟或节上下处有暗绿紫色，生长一年后由纵沟或节上下处变紫色延展至整节，后由紫色变墨黑色。

此竹子仅作观赏应用的多，竿型不大，弹性很差，在山间被风吹，积雪压多为爆裂成几片，上节干枯，而后枯死。竹肉相当阳向后，阴向薄，砍伐制篾性很差，农民大多不应用，时有砍伐做豇豆扦引架。

我们这里原来山上有几片，人们多只是拨笋食用，或作豇豆架竹，后来杭州地区园林商贩来收购继木时看见，买了些去，现在粗竹都不多了。发现生长多年后幼竹不生长成粗的，许多不转变成乌竹，不知为什么？

乌竹笋倒每年生长，但当地人大笋多拔来晒干笋，现在都没几多它自己能转变为乌竹了。

麻竹笋和绿竹笋的区别

麻竹笋和竹笋的区别:麻竹笋，因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富，堪称笋中之极品，故有笋王之美誉。竹笋原产中国。

绿竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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