干锅花菜家常做法湘菜大师

干锅花菜家常做法湘菜大师的配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 花菜 200 克
- 干辣椒 10 个
- 蒜 5 瓣
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2) 做法流程:

1. 将花菜洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入蒜末、姜末煸炒出香味后,加入花菜翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入炒好的干辣椒继续翻炒,最后加入适量的鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在翻炒花菜时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要放太多,以免影响口感。
3. 鸡精的用量要适量,过多会影响口感。

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