糖醋藕丁炒肉的做法川菜

糖醋藕丁炒肉的做法川菜
(1)糖醋藕丁炒肉的做法
川菜糖醋藕丁炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 莲藕(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、醋、淀粉、油适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 莲藕去皮切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入藕丁煸炒至熟,再加入炒好的猪肉块翻炒均匀。
7. 加入白糖、醋、少量盐、生抽、淀粉勾芡翻炒均匀即可。
糖醋藕丁炒肉的做法适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合爱吃肉类的女性和男性。此外,这道菜还富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
糖醋藕丁炒肉的禁忌:

1. 孕妇和月经期间的女性不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 老年人和小孩应该适量食用,避免消化不良等问题。
糖醋藕丁炒肉的制作流程:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 莲藕去皮切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入藕丁煸炒至熟,再加入炒好的猪肉块翻炒均匀。
7. 加入白糖、醋、少量盐、生抽、淀粉勾芡翻炒均匀即可。

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