湘菜鸭舌的做法

湘菜鸭舌的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名。其中,鸭舌是湘菜中常见的食材之一,它富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道美味又营养的菜肴。
下面是一份湘菜鸭舌的做法,供您参考:
材料:
- 鸭舌 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鸭舌洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 加入鸭舌,继续煮 5 分钟左右,直到鸭舌入味。
5. 最后,加入适量植物油,翻炒均匀即可。
这样,一份美味的湘菜鸭舌就做好了。鸭舌的口感鲜嫩,辣度适中,香味浓郁,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果您也喜欢吃湘菜,不妨尝试一下这道鸭舌做法,一定会让您满意。

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