白鲳鱼怎么弄好吃，小白鲳的家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白鲳鱼怎么弄好吃和小白鲳的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白鲳鱼怎么弄好吃以及小白鲳的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 野生白鲳鱼做法
2. 清烧白鲳鱼正宗做法
3. 大白鲳的家常做法
4. 小白鲳的家常做法

野生白鲳鱼做法

1鱼洗净，背切菱形，放上几片生姜去腥，②等水开再蒸10分钟，根据鱼大小可以控制时间长短，（一定要等水开哦）

③倒掉盘底的水和拿掉姜片，④放上蒸鱼三丝（姜丝辣椒丝葱丝），⑤浇上六成热的热油（油冒烟即可）

⑥淋上一圈蒸鱼豉油即可。

清烧白鲳鱼正宗做法

做法：白鲳鱼鱼身两面各划几刀，盘子垫两片姜，鱼肚子塞一片姜，放进盘子，再铺几片姜，淋少许料酒，水开大火蒸八九分钟，大条鱼多蒸两三分钟，姜片去掉，汁水倒掉部分，铺上葱丝、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

大白鲳的家常做法

大白鲳家常做法如下

1、食材：白鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量；

2、将白鲳鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；

3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；

5、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；

6、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。

小白鲳的家常做法

1.

以白鲳鱼3条、小葱2根、生姜4克、蒜2瓣、料酒1汤匙、盐3克、蒸鱼豉油2汤匙、食用油6克、剁椒3茶匙为例。

首先，我们来准备食材。我今天准备的是小白鲳鱼，这种鱼不管清蒸还是红烧都很好吃。

2.

下面来处理食材。先将鱼的鳃和内脏去掉，这步一般卖鱼商贩会帮我们处理好。我们将买回来的鱼放在流水下冲洗干净，抠掉鱼肚子里的那层黑膜，沥干水份，然后在鱼的身上抹些食盐，放入姜片，倒入一汤匙料酒，腌制30分钟。

3.

腌鱼的时间我们可以先把葱段，姜丝和蒜头丝切好。

4.

将腌好的鱼放在大一点的盘子里，并在鱼身上码好葱姜蒜。

5.

把蒸锅的水烧沸，将鱼放在蒸屉上，盖好盖子，大火蒸6分钟。

6.

蒸好的鱼不要着急拿出来，在锅里焖2分钟再取出，夹走鱼身上的葱姜蒜，倒掉盘子里的汤汁，（汤汁一定要倒掉，不然鱼会有腥味），淋入2汤匙的蒸鱼豉油或1汤匙生抽，在每条鱼上面放一小勺剁椒。

7.

热锅倒油，油热后淋在蒸好的鱼上面，撒上葱花来装饰一下即可。

8.

成品图。

关于本次白鲳鱼怎么弄好吃和小白鲳的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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