玉米黏面怎么弄好吃(东北粘面怎么做好吃)

很多朋友对于玉米黏面怎么弄好吃和东北粘面怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东北粘面怎么做好吃
2. 粘玉米面怎样吃才好
3. 粘玉米面怎么做好吃
4. 玉米面条怎么做才筋道不粘

东北粘面怎么做好吃

粘面可以做粘豆包，粘饼子，炸糕，汤圆，反正怎么做都好吃，做法简单方便，用水直接和成硬点的面球就可以了，包好喜欢吃的馅料或煎炸，或蒸，或煮都可以？

粘玉米面怎样吃才好

1.

将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。

2.

按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。

3.

扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。

4.

把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。

粘玉米面怎么做好吃

粘玉米面是东北地区冬季非常喜欢吃粮食品种。做法与大黄米面、糯米面相近。

蒸豆包、烙粘饼比较普遍。小豆泡软，煮烂捣馅（可加白糖）。用和好自然发酵（增加粘度劲道）的粘面包豆馅做豆包或压扁烙粘饼。或自然冷冻好外卖。

更多人喜欢油炸糕，粘、香、甜。粘玉米面还可以做切糕、粘糕、豆面卷等粘食。

粘玉米面+糖+豆馅就好吃。如果能添加一些芝麻、青红丝、花生仁、枣泥等更是锦上添花了。

玉米面条怎么做才筋道不粘

玉米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且色泽金黄，口感滑爽细腻，耐煮，深受广大消费者青睐。现将其生产技术简要介绍如下：

原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。

剥皮净胚将清洗好的玉米粒置于专用的净胚机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1—4小时，期间应换水1—2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。

磨粉将浸泡好的玉米糁沥干，用磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。

拌料过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到挤丝机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2—5分钟。

挤丝将调拌好的玉米面料喂入挤丝机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。

整理熟化将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用
1.5m的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。

干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5—8小时，温度为28—36℃，湿度为70%—90%，成品水分控制在13%以内。

包装将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20cm长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品

玉米黏面怎么弄好吃和东北粘面怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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