土豆烧牛腩做法川菜

土豆烧牛腩是一道川菜中的名菜,它的做法有很多种,下面是其中一种简单的做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块,姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到牛腩变得柔软。
6. 再加入土豆,继续炖煮 10 分钟,直到土豆熟烂。
7. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
这样一道美味的土豆烧牛腩就做好了,肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁鲜美,让人垂涎欲滴。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为一道下饭菜,美味无比。

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