湘菜酸菜炒饭做法视频教程

湘菜酸菜炒饭做法视频教程

配方:
- 米饭 200 克
- 酸菜 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 虾仁 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 米饭洗净,放入锅中,煮至松软捞出备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 虾仁洗净备用。
5. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
6. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,捞出备用。
7. 热锅凉油,放入酸菜翻炒,加入适量盐和鸡精,炒至香味散发。
8. 放入米饭翻炒均匀,加入适量生抽,炒至米饭均匀上色。
9. 加入虾仁和青红椒块,继续翻炒均匀。
10. 将炒好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃米饭和酸辣口味的人。
注意事项:

1. 煮米饭时,要适量加水,避免米饭过干。
2. 炒米饭时,要适量加油,避免米饭过于油腻。
3. 酸菜已经有咸味,所以调味时要适量减少盐的用量。
4. 鸡蛋的用量要适中,以免影响酸菜的风味。
5. 青红椒的用量要根据个人口味适量调整。

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