湘菜酸豆角做法

湘菜酸豆角做法
酸豆角是湘菜中非常受欢迎的一道食材,不仅口感酸爽,而且营养丰富。下面是一份简单的酸豆角做法,供您参考。
材料:
- 酸豆角 500克
- 干辣椒 2-3个
- 蒜 2-3瓣
- 姜 1小块
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 生抽 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将酸豆角切成长度约为5厘米的段,备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 继续在锅中加入蒜、姜爆香。
5. 加入酸豆角翻炒,炒至酸豆角变软。
6. 加入盐、糖和八角、香叶翻炒均匀。
7. 加入炒好的干辣椒,炒匀后即可出锅。
注意事项:

1. 炒酸豆角时,要耐心翻炒,以免糊锅。
2. 干辣椒的数量要适中,以免过于辣口。
3. 糖的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是一份简单的湘菜酸豆角做法,希望您能够喜欢。

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