家常菜湘菜茄子做法大全

湘菜茄子做法大全

# 配方及做法流程

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,炒至茄子变软。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮片刻。
6. 加入葱花翻炒均匀,即可出锅。
# 适用人群
适合所有人群,尤其适合茄子爱好者。
# 注意事项

1. 茄子在炒之前,最好在水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 炒茄子时,不要过度翻炒,以免茄子变黑。
3. 加入适量的水,焖煮片刻,可以让茄子更加入味。

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