湘菜黄焖鳝鱼图片做法大全

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湘菜黄焖鳝鱼图片做法大全
配方:
- 鳝鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
- 清水 5000 毫升
做法流程:

1. 将鳝鱼清洗干净,切成 2 厘米见方的块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鳝鱼块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
5. 最后加入适量清水,将汤汁收至粘稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 煮鳝鱼时,清水要足够,以免煮干糊锅。
2. 煮鳝鱼时,糖和盐的用量要适量,以免过甜或过咸。
3. 在汤汁收干前,不要翻动鳝鱼,以免煮糊。
4. 食用时,要确保鳝鱼块煮烂煮透,口感更佳。
以上是湘菜黄焖鳝鱼图片做法大全的配方及做法流程。

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