火腿湘菜做法步骤视频教程

配方及做法流程

火腿湘菜的做法步骤如下:

1. 选用优质的火腿,切成约 2-3 厘米见方的小块,腌制 24 小时;
2. 将腌制好的火腿块放入热水中焯水,去除血沫和咸味;
3. 取一平底锅,加入适量油,放入焯水后的火腿块煎至两面金黄色;
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和清水,煮至汤汁浓稠;
6. 放入青椒丝和红椒丝翻炒几下,即可出锅。
适用人群:

1. 适合人群:适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用;
2. 禁忌人群:火腿中含有一定的蛋白质和脂肪,因此不适合肥胖、癫痫、水肿等病人食用;同时,火腿也不适合与柿子、柿子椒、白酒、柠檬等食品同时食用。
注意事项:

1. 腌制火腿的时间和温度都会影响其口感和品质,因此需要根据火腿的新鲜程度和大小进行调整;
2. 焯水可以去除火腿的异味,并使其更加鲜嫩;
3. 烹制时需要掌握好火候,以免火腿过熟或过老;
4. 食用时需要注意卫生,避免食用过期或腐烂的火腿。

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