火腿湘菜做法大全家常菜

火腿湘菜做法大全家常菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 火腿 250 克
- 湘菜 200 克
- 青红椒各 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【做法流程】

1. 火腿切成薄片备用。湘菜切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入火腿片煸炒至变色。
3. 加入湘菜块,青红椒块,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
【注意事项】

1. 在烹制过程中不要翻动过于频繁,以免火腿片烧焦。
2. 湘菜的口味比较辣,如果喜欢口感更辣,可以适量添加辣椒和花椒。
3. 在烹制过程中加入适量的水,可以使火腿片更加鲜嫩。
4. 火腿片比较咸,烹制过程中要适量减少盐的用量。

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