湘菜火锅鸡肉的做法窍门

湘菜火锅鸡肉的做法窍门
配方:
- 鸡肉(切成小块) 500 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 红椒(切成小块) 100 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 先将鸡肉放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒和适量的盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
5. 加入辣椒面,继续煮 5 分钟左右,直到辣椒面变软。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可以适量加入一些水,让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮辣椒面时,一定要煮到辣椒面变软,否则口感会不好。
3. 在加入食用油时,要适量,以免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eHmpNGlSm0HO.html