湘菜馆怎么做肥肠的做法

湘菜馆怎么做肥肠的做法

配方:
- 猪肥肠 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肥肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香。
3. 加入焯水后的肥肠煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟至肥肠入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童及老年人食用。
注意事项:

1. 猪肥肠要清洗干净,用剪刀剪成小段,用开水焯水去除血沫。
2. 煸炒肥肠时要用中火,避免过于干燥。
3. 煮肥肠时要用小火煮,让肉质更加入味。
4. 食用时要避免过量食用,以免导致消化不良。

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