湘菜馆扁豆做法大全视频

湘菜馆扁豆做法大全视频

配方:
- 扁豆 250 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 扁豆洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入扁豆,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒,继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20-30分钟,直到扁豆烂熟。
7. 加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和患有扁豆过敏的人。
注意事项:

1. 在炒扁豆之前,应先将扁豆焯水去腥味。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要放太多,以免过于辣口。
3. 焖煮扁豆的时间不要过长,否则扁豆会变得太烂,口感不佳。
4. 食用扁豆时,应注意清洗和烹调的卫生,避免食品中毒的发生。

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