湘菜小炒菜谱做法

【湘菜小炒菜谱做法】

1. 食材:瘦肉丝、青椒、红椒、葱姜蒜适量。
2. 调料:生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量。
3. 步骤:
(1)将瘦肉丝用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟。
(2)青椒、红椒切丝备用。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
(5)加入青椒、红椒丝翻炒,加入少许生抽、糖、鸡精调味,再加入适量的水,焖煮5分钟。
(6)加入胡椒粉,继续焖煮1-2分钟,直到汤汁浓稠即可。
4. 【小贴士】在加入青椒、红椒丝翻炒时,可以先加入适量的盐,翻炒均匀后再加入适量的糖和鸡精调味。
5. 【菜品名称】湘菜小炒——猪肉青椒炒红椒
6. 【营养成分】猪肉含有优质的蛋白质,青椒和红椒富含维生素和纤维素。
7. 【口感特点】口感鲜美,香辣可口,汤汁浓稠。

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