水煮鲫鱼做法湘菜

水煮鲫鱼的做法

第1段

这是一道经典的湘菜美食,以鲫鱼为主料,配以辣椒、花椒等调料,味道鲜美,营养丰富。将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块,用盐、料酒腌制一会儿。然后,将鲫鱼块放入热油中炸至金黄色,捞出备用。

第2段

接着,将锅中剩余的热油中加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入花椒、盐、糖、生抽、料酒等调料翻炒均匀。最后,将炸好的鲫鱼块放入锅中,加水煮开,然后改为小火炖煮10分钟左右,直到鲫鱼完全入味。

第3段

第3段是介绍水煮鲫鱼的配料。可以用青椒、红椒、豆腐皮、豆芽等食材来搭配,根据自己的口味来选择。另外,还可以加入一些香菜、葱花等调味料,增加口感。

第4段

最后,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料,搅拌均匀即可。水煮鲫鱼炖煮时间较长,口感鲜美,是一道非常受欢迎的湘菜美食。

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