金钱蛋炒蒜苔湘菜做法

金钱蛋炒蒜苔是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,下面是它的制作方法。
材料:
- 金钱蛋2个
- 蒜苔100克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将金钱蛋打散,加入少许盐、生抽、鸡精拌匀备用。
2. 蒜苔洗净,切成约3厘米长的段;红椒、青椒去籽洗净备用。
3. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
4. 加入蒜苔煸炒至变软,倒入适量水(或高汤)焖煮。
5. 加入金钱蛋和青红椒翻炒至蛋熟透,再加入盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
金钱蛋炒蒜苔是一道非常简单又美味的湘菜菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。如果想尝试这道菜肴,不妨自己动手在家制作一份,享受美食的同时也增强自己的动手能力。

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