粤菜长沙小龙虾做法麻辣

(1) 粤菜长沙小龙虾做法麻辣
长沙小龙虾是湖南地区的一道传统美食，也是粤菜中的一道特色菜品。今天，我们将介绍一种粤菜长沙小龙虾的做法，制作流程如下：
材料：
- 小龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 麻椒 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 小龙虾清洗干净，去掉虾线，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，放入小龙虾煸炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒面和麻椒，继续翻炒均匀，直到小龙虾熟透，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于小龙虾是海鲜，易过敏的人应慎重食用。
禁忌：

1. 小龙虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
(2) 粤菜长沙小龙虾做法麻辣
长沙小龙虾是湖南地区的一道传统美食，也是粤菜中的一道特色菜品。今天，我们将介绍一种粤菜长沙小龙虾的做法，制作流程如下：
材料：
- 小龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 麻椒 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 小龙虾清洗干净，去掉虾线，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，放入小龙虾煸炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒面和麻椒，继续翻炒均匀，直到小龙虾熟透，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于小龙虾是海鲜，易过敏的人应慎重食用。
禁忌：

1. 小龙虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。

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