四季豆新派湘菜做法

配方及做法流程

四季豆(200克)
猪肉末(100克)
葱花(适量)
姜末(适量)
蒜末(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
食用油(适量)
做法流程:

1. 将四季豆洗净,切成约3厘米长的段,去掉中心的豆蒂。
2. 将猪肉末用盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的四季豆,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,待四季豆熟透。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上少许葱花即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用。
2. 四季豆本身属于凉性食物,易刺激肠胃,所以脾胃虚弱、腹泻、腹胀等人群不适合食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时要掌握好火候,避免炒糊。
2. 四季豆焖煮时间不宜过长,否则容易烂糊,影响口感。
3. 食用四季豆时不宜与其他食材一起煮熟,以免产生不良反应。

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