蒸鱼块湘菜做法

蒸鱼块是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,以下是一份简单的蒸鱼块做法。
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 2 片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鱼块洗净,去掉多余的鳞片,用刀在鱼块上划几刀,以便入味。
2. 将鱼块放入蒸锅中,加入姜片和葱段,加入适量的料酒和生抽,盐,白胡椒粉,腌制 10 分钟左右。
3. 加入适量的食用油,油热后,将腌制好的鱼块放入蒸锅中。
4. 蒸 15-20 分钟左右,直到鱼块熟透,撒上葱花即可。
注意事项:
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
- 蒸鱼之前,可以加入适量的蒸鱼豉油,这样可以让鱼块更加鲜美。
- 蒸鱼的时候,不要翻动鱼块,否则容易散开。
以上就是蒸鱼块湘菜做法的步骤和注意事项,希望对你有所帮助。

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