鲍鱼煨土鸡湘菜的做法

鲍鱼煨土鸡湘菜的做法

配方:
- 鲍鱼:50克
- 土鸡:1只
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 鲍鱼清洗干净,去掉壳和内脏,葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 土鸡宰杀干净后,用开水焯水去除血沫,再加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒片煸炒至变色。
4. 将腌制好的土鸡倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 放入鲍鱼,再加入适量的盐和糖调味,继续煮5分钟左右即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动鸡肉,以免破坏鸡肉的口感和营养成分。
2. 鲍鱼需要煮的时间比较长,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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