湘菜炒鸡杂的做法大全

湘菜炒鸡杂的做法大全
炒鸡杂是湖南菜系中的一道经典菜肴,以其鲜美可口、营养丰富的特点深受食客们的喜爱。下面是一份湘菜炒鸡杂的做法大全,供您参考。
一、准备工作

1. 鸡杂洗净,切成均匀的小块,用料酒、姜片和葱段腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒、洋葱切成均匀的小块备用。
3. 准备调味料,包括蒜、姜、干辣椒和花椒等。
二、烹饪过程

1. 热锅凉油,放入腌制好的鸡杂煸炒至变色。
2. 加入蒜、姜、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入洋葱和青椒翻炒一会儿,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 继续翻炒直到鸡杂和蔬菜熟透,最后加入葱花即可。
三、成品展示
湘菜炒鸡杂的做法大全顺利完成,口感鲜美,色香味俱佳。这道菜不仅营养丰富,而且价格实惠,是湖南菜系中的一道必点菜品。
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