川菜红烧肉的做法家庭版

【川菜红烧肉的做法家庭版】

1. 红烧肉是一道非常经典的川菜,也是家庭中非常受欢迎的菜肴之一。它的做法简单易学,口感浓郁,香酥可口。
2. 制作红烧肉需要准备的食材有猪肉、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖等。
3. 第一步是先将猪肉切块,用开水焯水去腥,捞出备用。接着将锅中油加热,放入葱姜蒜爆香,再加入猪肉块煸炒。
4. 第二步加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,再加入适量的清水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮。
5. 第三步炖煮时间为20-30分钟,直到猪肉块变得软烂入味。最后收汁,让红烧肉表面呈现出焦糖色,即可装盘食用。
6. 红烧肉的做法非常简单,但口感却是独一无二的。肉质鲜嫩多汁,入口即化,搭配米饭更是美味可口。
7. 如果你想在家里也制作出一道美味的红烧肉,不妨尝试一下这个方法,相信你一定会爱上它。

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